La Cité des Climats et vins de Bourgogne vous propose de découvrir, à travers un voyage unique en plein cœur du vignoble bourguignon, toutes les spécificités de ce patrimoine culturel historique et unique au monde.
Notre culture viticole s’expérimente et se partage. C’est à travers des expériences multi-sensorielles et ludiques que vous découvrirez l’univers du vin et de la vigne, l’histoire de chacune des régions de la Bourgogne viticole, la richesse de ses paysages, de ses vins et de ses Hommes.
Le vignoble du Chablis s’étend sur une vingtaine de communes. On a donné à ce vignoble le joli nom de Portes d’Or de la Bourgogne. On compte ici 47 Climats baptisés Vaudésir, Grenouilles, Fourchaume, Montée de Tonnerre… des noms qui résonnent d’une fabuleuse histoire.
Située au cœur du village, à deux pas des vignobles, la Cité est logée au sein d’un bâtiment historique datant du Moyen-Âge : le cellier du Petit Pontigny, berceau monastique qui a façonné la Bourgogne viticole.
Le Grand Auxerrois regorge aussi de particularités, avec une gamme variée d’appellations répartie sur une multitude de vignobles anciens tel que l’Auxerrois, le Vézelay, le Jovinien. S'y ajoutent enfin, plus à l'Est, le Tonnerrois et le Châtillonais. Autant de témoins de la richesse des vins du nord de la Bourgogne !
Pour vos séminaires, team-building ou même réunions, trouvez à la Cité des Climats et vins de Bourgogne à Chablis un lieu idéal pour des moments uniques et fédérateurs.
Nos cités possèdent chacune différentes offres de privatisation ou de séminaires culturels et pédagogiques : salles de dégustation, auditoriums, salles de réunion, bars, terrasses… Vous pouvez même accéder à nos parcours de visite en comité privé !
En petit ou en en grand comités, vivez un moment d’exception au plus près de la culture des vins de Bourgogne.
Notre équipe dédiée étudiera vos besoins pour vous proposer une offre adaptée à vos envies : cours de dégustation, visite thématiques, ateliers… Nous pouvons animer vos évènements pour un instant inoubliable.
Configurations et capacités
Espace de location
Cocktail
Conférence
Dîner
Salle en U
Classe
Salle verrière - 68m2
30
30
–
24
30
Le Jardin Serein - 550m2
300
–
–
–
–
Le Ponti'bar 25+25 m2
20
–
–
8
–
Informations et tarifs
Sur devis
Équipements & Installations
Equipement
Quantité
Vidéo-projecteur
Micro
Wifi
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Tout le parcours est intéressant et simplement expliqué. Convient parfaitement aux non initiés. Tout le personnel est très agréable et attentionné. A la boutique il manque un livre résumant notre intéressante visite !!! . Nous retournerons volontiers et conseillons vivement ce musée 👏👏👏👏
Super lieu. Visite interactive très intéressante et instructive. Jeune fille à l'accueil agréable, accueillante, souriante. Nous avons pu déguster une super planche de charcuterie et fromages locaux super bonne avec un très bon verre de petit chablis au bar du Ponti à l'intérieur de cette cité. Les patrons sont géniaux, gentils, souriants efficaces et donnant de bonnes informations pour les sites à visiter et les producteurs locaux à faire dans Chablis. Un couple Christine et Bernard et leur chien.
Nous nous sommes rendus sur le site pour une chasse aux fantômes ce jour avec ma petite nièce de 4 ans nous avons payé 5€ un petit livret pour qu'elle puisse faire sa petite chasse aux 👻 et gagner des confiseries comme l'a expliqué la dame. Au bout de 10 minutes hop porte fermée et la petite à la recherche de ses deux derniers fantômes (qui n'étaient d'ailleurs nulle part) pour avoir ses confiseries! Bin désolée ma puce tu as fait tout ça pour rien à part avoir payer 5€ trois mauvaises feuilles d'imprimante et non désolée tu n'auras pas les confiseries qu'elle t'avait dit la dame elle est partie sans un regard pour toi ni un simple bonbon histoire que tu repartes pas sans rien enfin non tu n'es pas partie sans rien tu as eu droit à une énorme déception et des larmes jusqu'à ce qu'au village tu trouves de gentils commerçants qui t'ont redonné un peu de sourire avec leur gentillesse qui eux ont compris que tu n'avais que 4 ans et que pour halloween même un bonbon te suffisait et qui n'étaient pas là pour juste te prendre tes petits sous
La Cité des Climats et du Vin de Bourgogne à Chablis a ouvert ses portes en mai 2023. Elle a élu domicile dans l'ancien Cellier du Petit Pontigny, jadis utilisé par les moines cisterciens de l'Abbaye de Pontigny voisine pour stocker et élaborer le vin issu des vignobles environnants.
Le résultat de la restauration et du réaménagement est superbe ! On est immédiatement frappé par l'intégration harmonieuse de la nouvelle structure contemporaine aux anciens bâtiments rénovés. Les matériaux employés — bois et surfaces vitrées — conjugués à la pierre, dégagent une impression de modernité et d'authenticité.
Nous avons beaucoup aimé l'approche interactive de la visite. À notre arrivée, un bracelet nous a été remis, véritable sésame permettant d'interagir avec les différentes installations de la cité. Il suffit d'approcher le bracelet des bornes interactives facilement identifiables pour déclencher des vidéos, des animations ou commentaires audio.
Nous avons ainsi pu découvrir l'histoire du vignoble, les techniques de vinification et les spécificités des vins du Nord de la Bourgogne.
L'accent mis sur le terroir est particulièrement intéressant. On y découvre l'importance des caractéristiques du sol et l'influence du climat sur les vins de Chablis et du Grand Auxerrois. C'est une véritable leçon de géologie et de climatologie appliquée à la viticulture.
Une partie de la Cité des Vins de Chablis est dédiée aux étiquettes collées sur les bouteilles : souvent négligées mais importantes, les étiquettes sont de véritables ambassadrices visuelles du vin.
La Cave aux Senteurs, quant à elle, propose une découverte interactive et ludique des arômes des vins, tels que les fruits et les minéraux. Elle permet de mieux comprendre leur importance dans la qualité des vins.
Avant de remonter pour la dégustation d'un verre de Bourgogne, vous êtes invités à laisser une trace de votre passage, sous la forme d'un bouchon sur lequel vous aurez écrit votre nom, avant de le glisser dans un tonneau.
Nous avons été ravis par cette visite ludique, interactive et intéressante, qui, de plus, se déroule dans des locaux exceptionnels.
Tout simplement magnifique, ce lieu est incontournable pour les professionnels, initiés ou simples amateurs de vins.
Très complet, que ce soit au niveau historique, géologique, climatologique, des cartes interactives, ainsi que de belles scénographies, le grand plus..la cave aux arômes, des arômes frais de fruits, de fleurs, d'épices disposés dans de grandes fioles, leurs arômes naturels quasiment remplacé tout les jours..
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Soirée
Vidéo-projecteur
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